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可可蛋糕
可可蛋糕的做法步骤
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1准备各种材料，鸡蛋分离蛋黄和蛋清，分别打在无油无水的盆里 -
2蛋黄加入三分之一白砂糖
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3加入色拉油（我用的是稻米油，味道比较淡的都可以），搅拌均匀
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4加入牛奶拌匀
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5筛入低粉
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6拌成蛋黄糊
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7蛋清加入几滴白醋
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8用打蛋器快速打成粗泡，加入剩余砂糖的三分之一，继续搅打
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9当蛋清打成较为细腻的泡沫时，再加三分之一砂糖
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10当纹路较为清晰时加入最后三分之一砂糖，继续搅打
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11达到这个程度，用打蛋器轻轻一拉，出现一个小尖尖时，蛋清就打发好了
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12在刚刚做好的蛋黄糊中加入可可粉
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13搅拌成糊
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14放入三分之一的蛋清，上下翻匀，再放入剩下的三分之二，搅拌
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15入烤箱145度，45分钟
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16烤制完成，倒扣过来，凉凉后即可脱模
小窍门
1，做蛋糕时，低粉一定要过筛
2，蛋黄糊和蛋清不要搅拌的时间太长，面粉出筋就不会松软了
3，可以根据自己的喜好装饰你的蛋糕
2，蛋黄糊和蛋清不要搅拌的时间太长，面粉出筋就不会松软了
3，可以根据自己的喜好装饰你的蛋糕
