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肉炒青豆配辣椒
肉炒青豆配辣椒的做法步骤
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1准备食材。 -
2辣椒切块，蒜头切片，肉切片，下生粉、盐、生抽调味。
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3把锅烧热，倒入适量的花生油，下肉，炒到8分熟。注意，先不用放水，炒这么短时间，肉不会焦的。而且生粉生抽会沾到锅上，待会下辣椒和青豆后，再下水炒的时候，炒出来的汁是非常入味又浓的汁，很好下饭。
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4把肉推在一边，下蒜头和青豆（个人的炒法，在赶时间的情况或者偷懒的情况下，就不把肉先盛出来，省点时间）。小炒一会青豆。
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5下辣椒，和青豆一起小炒一会。
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6开始全部一起混炒，炒一会，然后下盐，最后才倒入适量的水（不需要放太多水），继续翻炒两下。静煮一分钟，翻炒两下就可以起锅了。
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7上菜。
小窍门
炒菜，形的搭配：丁配丁，丝配丝，片配片。
