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油炸芸豆
油炸芸豆的做法步骤
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1芸豆洗净，摘去筋,掰开。 -
2放入开水中焯烫。
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3将焯烫好的芸豆放入盐腌20分钟。
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4面粉中加水调成面糊。
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5将芸豆蘸一层面糊。
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6油温到7、8成热,放入锅中炸好即可。
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7外酥里嫩
小窍门
判断油温到7、8成热，可以从油温还不高時就开始用筷子试几次，直到筷子周围产生小气泡不断上升，說明溫度足夠。一般这时油面比较平静，里面没有流动现象。
