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补虚健体除烦解酒减肥美容的食疗佳品—油焖茭白
油焖茭白的做法步骤
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1茭白去外皮清洗干净； -
2切成滚刀块；
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3炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒；
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4上盖焖约30秒，翻炒一下接着焖，重复5次左右，使得茭白表皮起皱；
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5加适量盐、白糖翻炒均匀；
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6调入生抽、少量老抽不停翻炒；
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7淋入香油，翻炒均匀即可；
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8美味制作完毕喽～
小窍门
烹调心得：
1、茭白水分极高，若放置过久，会丧失鲜味，最好即买即食。若需保存，可以用纸包住，再用保鲜膜包裹，放入冰箱保存；
2、煸炒时油量不宜太多，小火焖透，保留天然的脆嫩清甜。
1、茭白水分极高，若放置过久，会丧失鲜味，最好即买即食。若需保存，可以用纸包住，再用保鲜膜包裹，放入冰箱保存；
2、煸炒时油量不宜太多，小火焖透，保留天然的脆嫩清甜。
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