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青红辣炒鸡丁
青红辣炒鸡丁的做法步骤
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1准备材料。葱姜切末，蒜切片备用。青红尖椒切成圈。 -
2事先将酱油1大勺黄酒2勺白糖1小勺米醋1小勺盐适量淀粉适量混合均匀调成调料汁备用。
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3鸡腿剔骨后，用刀背剁几下，切成1cm左右的小块，用黄酒、淀粉、盐抓匀腌制片刻。
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4起锅倒入一点玉米油，将油辣椒倒入炒出红油。
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5倒入鸡丁炒散。
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6倒入葱姜末和蒜片，出味
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7放入青红椒圈。
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8淋入事先调好的调料汁。炒匀至上浆后关火即可。
小窍门
油辣椒可以用郫县豆瓣酱代替~
