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奶酪蛋糕
奶酪蛋糕的做法步骤
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1准备所需食材 -
2奶酪切小丁软化，隔水加热搅打至细滑无颗粒状态。
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3搅拌均匀
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4加牛奶
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5搅拌均匀
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6加黄油搅拌均匀
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7加蛋黄搅拌均匀
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8筛入淀粉各低粉搅拌均匀
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9蛋白放入干净的无水无油容器里，加入白砂糖。
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10打至硬性发泡
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11把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里翻拌均匀
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12步骤11倒入剩余蛋白糊里，切拌均匀。
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13倒入8寸蛋糕模里
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14用力震几下，震出泡。（蛋糕模外用锡纸防止烤时进水）
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15放入预热烤箱放入热水的烤盘，烤170C-20分钟150C-40分钟
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16拿出放凉脱模，放入冰箱冷藏3小时。
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17ok
