鸡蛋酱+手擀面
鸡蛋酱的做法步骤
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1面面呢,要多揉些时间,压面皮的时候,多放些干面,煮出的手擀面会比较筋道. -
2把面皮压成大大的一张,撒上干面叠起来,切刀,宽细自己选择。 -
3下锅煮的时候,水开了再倒进点凉水,再开过就捞出来,不用煮时间太长,用凉水过一遍,因为我老公不爱吃粘到一起粘乎乎的面条。 -
4大酱是东北卖的香其酱,我娘家没有卖的。但是非常好吃。尤其迷恋蘸酱菜,败火,还瘦身。因为酱是咸的就不用加盐了,吃太咸对身体不好,也容易胖。 -
5然后把提前炒好的鸡蛋放进酱里,鸡蛋要炒碎的,混一起炒下就好。 -
6用凉水过了一遍的面条,虽然切的宽了点,但是很薄,晶莹透亮的,吃起来很筋道,配上刚出锅的鸡蛋酱,香~~
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