香菇炒猪腰——健康养生菜
香菇炒猪腰的做法步骤
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1香菇提前浸泡,发涨变软后,洗净; -
2香菇用厨房剪刀剪成条备用; -
3将猪腰对半切开,去掉白色的筋膜,撕掉猪腰外层的薄膜,洗净后切成片; -
4切成片的猪腰用清水浸泡15分钟; -
5浸泡后的猪腰,用盐抓洗一遍;用清水彻底清洗干净; -
6锅里注入清水,将料酒、姜片放入锅里烧开,将猪腰放进锅里汆烫至打卷,捞起放置两分钟后,再用水冲干净渗出的血水; -
7锅置火上烧热,倒入适量油,立即放入干辣椒碎煸香,煸香后倒入香菇翻炒; -
8再放入猪腰一同翻炒; -
9香菇后猪腰都熟透的时候,调入蒸鱼豉油翻炒。 -
10起锅前,调入盐、鸡精翻炒均匀即可。
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