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【爽口弹牙】青椒炒鱼扣
青椒炒鱼扣的做法步骤
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1鱼扣准备好。 -
2用刀将鱼扣对半切开，刮掉内部粘液。
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3用盐抓腌洗净鱼扣内的粘液。
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4反复用盐抓洗，用水冲洗干净。(直到水变清，鱼扣比之前干爽，少粘液)。
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5锅烧热，爆香姜末，倒入鱼扣翻炒至变色。
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6鱼扣翻炒至变色倒入青椒翻炒，加入少许水。
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7青椒翻炒至变色(更油亮的绿色)，加入少许生抽上色。【此步骤可忽略】
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8最后用盐调味。
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9调入盐后翻炒均匀，稍微收汁即可。
小窍门
【CSY温馨提示】
1.用刀将鱼扣对半切开，刮掉内部粘液。
2.用盐抓腌洗净鱼扣内的粘液。反复用盐抓洗，用水冲洗干净。(直到水变清，鱼扣比之前干爽，少粘液)。
3.加入少许生抽上色。【此步骤可忽略】
1.用刀将鱼扣对半切开，刮掉内部粘液。
2.用盐抓腌洗净鱼扣内的粘液。反复用盐抓洗，用水冲洗干净。(直到水变清，鱼扣比之前干爽，少粘液)。
3.加入少许生抽上色。【此步骤可忽略】
