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酥脆软心——芝心百里香鸡肉丸
芝心百里香鸡肉丸的做法步骤
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1鸡胸肉切块加盐和百里香腌制15分钟。 -
2用料理机把鸡肉打碎，搅打上劲。
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3分成小剂子包入马苏里拉。再裹上淀粉、蛋液、面包糠。
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4中火将丸子炸至熟透。
小窍门
1、鸡肉还蛮容易熟的，所以不用炸怎么久。但是如果炸的时间过短，里面的马苏里拉就会不融化，出不来拉丝的效果。
2、一定要在最里面裹上淀粉，不然面包糠会和丸子分离出来。
2、一定要在最里面裹上淀粉，不然面包糠会和丸子分离出来。
