咖啡巧克力
咖啡巧克力的做法步骤
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1用料 -
2巧克力切成碎屑备用 -
3白兰地倒入咖啡粉中,搅拌均匀,备用 -
4淡奶油加热煮沸,离火 -
5倒入咖啡酒,搅拌均匀 -
6加入巧克力碎 -
7隔热水搅拌至光滑 -
8加入黄油 -
9搅拌至融化 -
10加入麦芽糖 -
11搅拌均匀 -
12注入模具中,放入冰箱冷藏至凝固 -
13扣出 -
14包上锡纸
小窍门
巧克力里加热温度不宜太高,45度左右即可。
在操作过程中,如果气温较低,巧克力凝固,可以坐入热水中融化后继续操作
在操作过程中,如果气温较低,巧克力凝固,可以坐入热水中融化后继续操作














