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红豆烧饼
红豆烧饼的做法步骤
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1材料大集合 -
24个鸡蛋白，2勺蜂蜜，糖粉混在一起打发
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3器皿一：4个鸡蛋白，2勺蜂蜜，糖粉混在一起打发；器皿二：4个蛋黄，低筋面粉，泡打粉，溶化的牛油，倒一起，先不要搅拌，放着备用
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44个蛋黄，低筋面粉，泡打粉，溶化的牛油，倒一起，先不要搅拌，放着备用
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5器皿一的蛋白用中速打发成原体积的2-3倍，打发时间大概2分钟。然后倒进器皿二
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6器皿二，搅拌均匀之后，加2勺牛奶。面糊调成！
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7大火烧热平底锅，不要油。锅热透之后转小火，并保持全程小火煎面糊。每次摊一大勺面糊，碗口大小最为合适。
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8耐心等待，看到面糊布满洞洞就可以用平底锅专用的铲子翻面了。
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9翻面之后，再煎3-4分钟，用铲子推一下，不怎么粘底就是全熟了。做好的放到通风处摊凉
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10完全凉透后涂上红豆馅，两两粘合
小窍门
记得摊凉再涂红豆馅，热的时候很软，容易弄破饼皮
