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一锅炖
一锅炖的做法步骤
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1热锅热油，放入排骨煎熟。 -
2排骨煎至两面金黄，倒入香肠，煎至看不出将肥油。
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3放入香叶、八角、葱、姜等调料爆香，加入茄子，翻炒，让茄子吸足油。并倒入尖椒。
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4加入藕和金针菇翻炒几下，加入适量水。大火烧开，转小火慢炖。
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5出锅~
小窍门
【1】香肠还是自家灌的好啊，超市买了几根，太难吃了。感觉这种香肠，不放油里煎，最后煮的时候再放也行。
【2】排骨一定要多煎一会儿，这样就不需要炖太久，因为其它菜都比较容易熟
【2】排骨一定要多煎一会儿，这样就不需要炖太久，因为其它菜都比较容易熟
