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酸奶戚风蛋糕仔
酸奶戚风蛋糕仔的做法步骤
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1准备材料 -
2打发蛋白，30克白糖分3次加入蛋白，这是第一次加入。
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3第二次加入白糖
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4第三次加入白糖，蛋白打到硬性。
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515克白糖加入蛋黄，均匀打开，黄油分次加入蛋黄。
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6酸奶加入蛋黄
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7低劲面粉过筛加入蛋黄
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8搅拌均匀
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9拿三分之一蛋白加入蛋黄液，上下翻的手法拌均匀
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10把蛋黄液倒入剩下的三分之二蛋白里，上下翻的手法拌均匀
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11蛋糕液到入模具，170度20分钟，因为我的模具比较小，如果是6寸的话180度，35分钟。
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12出炉是不是很可爱。
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13这个迷你蛋糕仔，外边可以涂上巧克力酱，味道好好。
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144寸的也不错，口感温润，我直接做成了巧克力慕斯蛋糕，老公很喜欢。
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15还不错吧。
小窍门
打发蛋白是关键，还有搅拌的手法，切记上下翻。
