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奶油纸杯蛋糕
奶油纸杯蛋糕的做法步骤
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1蛋糕底材料 -
2纸杯模放进模具里
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3蛋白蛋黄分开、蛋黄忘拍了
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4黄油用小火加热至冒泡
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5立刻倒入面粉翻拌均匀
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6分次倒入牛奶翻拌均匀
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7三个蛋黄分三次加入、每加一个都要翻拌匀后再加下一个
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8翻拌好的蛋黄糊成断断续续流动状
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9蛋白低速打出粗泡、倒一小瓶盖白醋
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10继续打发蛋白、分三次加入白糖！图中小手是我女儿！
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11打发好的蛋白！提起打蛋器成尖尖角
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12装出三分之一蛋白到蛋黄糊里
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13翻拌的方式翻拌均匀，不可画圈
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14将拌好的蛋糊倒进蛋白盆里继续轻轻翻拌均匀
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15翻拌好的蛋糕糊
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16依次倒进蛋糕纸模中、并用勺子抹平表面、图中是还没抹平的！进入预热好的烤箱中下层160度25分钟
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17蛋糕烤好冷却时加糖打发奶油！
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18大号菊花嘴装进裱花袋
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19烤好的蛋糕底！
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20裱好奶油的成品
小窍门
每款烤箱的温度不一、根据自家烤箱温度来调整温度以及烘烤时间！
来自 美食天下 梦悦的小灶炉 的作品
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