素炒胡萝卜
素炒胡萝卜的做法步骤
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1胡萝卜洗净 -
2切成或擦成细丝 -
3锅中油热后放入葱花爆香 -
4倒入胡萝卜丝,加少许盐 -
5锅前烹入少许香醋,滴少许小磨香油即可
小窍门
胡罗卜素属于脂溶性物质,只有溶解在油脂中的,才能在人体肝脏中转变成维生素A,为人体所吸收。出锅前烹入少许香醋,这样炒出的胡萝卜丝是脆的,好吃又营养。





