香水虾
香水虾的做法步骤
-
1准备食材,虾去掉虾线,粉条提前热水泡软 -
2锅中烧水,直到冒泡 -
3先放入辣椒,花椒,葱姜蒜在水里煮,这样可以留住调料的本来香味 -
4煮2分钟加入虾 -
5加入适量色拉油 -
6加入适量老抽,一小勺白糖 -
7加入香辣酱 -
8加入火锅底料和适量料酒,转小火煮3分钟,让虾彻底熟透 -
9另起锅,放少量油(最好也是色拉油),放红椒花椒炒香 -
10加入芹菜粉条翻炒片刻,不放任何调料 -
11出锅放入碗底 -
12煮虾的锅里放入鸡精关火,装盘,放入香菜就可以了
小窍门
洗虾的时候一定要去虾线,用牙签很方便












