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木瓜布丁
木瓜布丁的做法步骤
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1焦糖：锅中放入水，白糖，中火烧开不停搅动。 -
2熬到焦黄色就好，直接放入模具中，现在天有点冷了，放里面用不了1分钟就都结成脆皮了。
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3木瓜切成粒，鸡蛋中放入25g白糖搅拌均匀，同时牛奶用小锅烧开，晾一下
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4牛奶晾到大约30°左右，倒在鸡蛋的碗里，同时放入木瓜粒，搅拌均匀。
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5烤盘里放点水，把牛奶鸡蛋液放入模具中，上下火，180°，25分钟即可
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6扣到碟子里，浓浓的焦糖，轻轻的顺着布丁留下，好了
小窍门
牛奶一定要晾凉，要不鸡蛋就被冲成蛋花了，温度大概是30°左右是最好，不烫嘴就好了
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