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宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法步骤
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1鸡肉洗净 -
2先竖切若干刀，不要切透
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3再横切，也不要切透，这样能更好的入味，再切成1厘米的小丁
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4切好的鸡肉丁放料酒腌十分钟
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5葱姜蒜切碎放淀粉，加入盐，糖，花椒，醋，再加少许色拉油调匀
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6锅中烧油，放红辣椒花椒煸香
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7再放入调料水中的葱姜蒜末
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8加入鸡丁，青笋
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9鸡丁稍变色后把剩下的酱汁沿锅边倒入，放入鸡精，收汁即可
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10装盘
小窍门
盐味按自己的口味添加
