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青鱼炖土豆----家常简单版
青鱼炖土豆的做法步骤
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1青鱼洗净后用刀在反正面划几刀（方便入味）放在盘里控干水。 -
2土豆去皮洗净切小块。
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3葱切葱花、姜、蒜切片。
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4锅里放油，油热后放青鱼方正面炸，看两面都成金黄色的时候，关小火。
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5然后放入土豆块、大料、葱、姜、蒜，再依次放入酱油、醋、盐、味精、十三香。
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6最后再一次性倒入可以没过鱼和土豆的水，大火烧开后，转小火炖20分钟左右。
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7剩少许汤的时候就可以关火了。
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8哈哈，出锅装盘。
小窍门
1、炸鱼的时候要把水控干，要不会崩人的。
2、醋可以适当多放一点，要是放少做出的鱼会很腥。
3、炖到最后可以适当留点汤，不要炖的太干，没有汤鱼肉会感觉很硬。
4、土豆可以根据个人喜好的软硬炖，我家老公吃什么都不喜欢硬的，所以我炖的时间比较长一点。
2、醋可以适当多放一点，要是放少做出的鱼会很腥。
3、炖到最后可以适当留点汤，不要炖的太干，没有汤鱼肉会感觉很硬。
4、土豆可以根据个人喜好的软硬炖，我家老公吃什么都不喜欢硬的，所以我炖的时间比较长一点。
