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燕麦干果面包

by MOMOCOOK
燕麦干果面包的做法
“干果控们的福音来啦!



面粉中加入大概25%的燕麦粉,再加入大量的朗姆酒渍过的干果,经过一晚慢发酵之后再烘烤,让口感略粗糙的面包多了一份酒香干果的味道,越嚼越香甜,干果控们一定要试试哦!”

食材明细

主料
辅料

燕麦干果面包的做法步骤

  • 燕麦干果面包的做法步骤：1
    1
    高筋面粉150G燕麦粉50G发酵粉2G糖4G盐2G无盐黄油10G水130G混合.
  • 燕麦干果面包的做法步骤：2
    2
    揉成略光滑面团.
  • 燕麦干果面包的做法步骤：3
    3
    加入干果和核桃仁.
  • 燕麦干果面包的做法步骤：4
    4
    再揉均匀.
  • 燕麦干果面包的做法步骤：5
    5
    室温20度发酵一晚.
  • 燕麦干果面包的做法步骤：6
    6
    发酵好的面团等分四份.揉成圆形后放置10分钟.
  • 燕麦干果面包的做法步骤：7
    7
    取一份面团,压成扁圆形.
  • 燕麦干果面包的做法步骤：8
    8
    在三分之一处折起来.
  • 燕麦干果面包的做法步骤：9
    9
    再将另外三分之一折上去,结合处捏紧,然后翻转过来整好形状.
  • 燕麦干果面包的做法步骤：10
    10
    剩余三个都如此操作
  • 燕麦干果面包的做法步骤：11
    11
    30度发酵40分钟.发酵好以后上面轻撒一层面粉.
  • 燕麦干果面包的做法步骤：12
    12
    烤箱预热210度烤20分钟.
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所属分类： 烘焙 儿童 面包 早餐

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