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脊骨冬瓜汤
脊骨冬瓜汤的做法步骤
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1准备原料。 -
2炒锅内放凉水，把脊骨放入开火焯制。
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3焯出脊骨内的血沫，我买的脊骨块比较大，焯了20分钟。
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4砂锅底部放入葱，姜片，八角，几颗山楂。
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5放入焯好，洗净的脊骨，倒入热水和少许醋，料酒，盖盖小火炖制。
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6胡萝卜，冬瓜切块，海带切片。
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72小时后先放胡萝卜，海带和盐。
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8脊骨成熟后放入冬瓜。
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9冬瓜煮熟后放胡椒粉，香菜就好了。我炖了3个小时。
小窍门
炖的时候倒醋是为了让脊骨里的钙质更好的溶于汤中，经过长时间的炖煮，不会有酸味的。
