巧克力马卡龙
巧克力马卡龙的做法步骤
-
1用料 -
2将糖粉,杏仁粉一起倒入料理机,搅打半分钟 -
3成为细腻的粉末 -
4筛入可可粉 -
5拌匀 -
6加入一半蛋白 -
7搅拌成细腻的泥状 -
8加入剩下的蛋白 -
9搅拌均匀,成为不断下落的稀泥状 -
10装入圆口裱花袋 -
11挤出小圆饼,晾至表面形成不粘手的软壳 -
12放入烤箱,中下层,上下火140度,烤10-13分钟 -
13出炉,晾凉 -
14在其中一片挤上巧克力奶油霜 -
15合上另一片
小窍门
马卡龙表面一定要晾干,否则烘烤时会开裂。表面晾干的时间随地域天气而不同,只能自己反复尝试。















