红烧排骨
红烧排骨的做法步骤
-
1准备好原材料 -
2将排骨焯水,水里加入少许料酒 -
3生姜和大蒜瓣切成片 -
4坐锅烧热,放入适量花生油 -
5排骨放入,煎出香味,两面煎 -
6锅内留底油,放入大蒜瓣、生姜、花椒、泡椒,爆香 -
7放入煎过的排骨翻炒一下 -
8加入适量生抽、蚝油、少许老抽,翻炒均匀 -
9加入适量开水 -
10盖上盖子中小火煮40分钟左右 -
11大火收汁 -
12出锅了,撒上葱花
小窍门
一:排骨经过煎后口感更好;
二:用不粘锅煎比较好操作;
三:调料里含盐,所以无需再加盐了。
二:用不粘锅煎比较好操作;
三:调料里含盐,所以无需再加盐了。












