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早餐肠粉
早餐肠粉的做法步骤
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1首先制作汁料，锅中上火加入适量油加热爆香大蒜，再分别加入适量生抽、1勺白糖和适量鸡粉，再加入适量水煮开成为香汁料。 -
2将煮好的汁料装起放着备用。
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3将两种粉料加入清水搅拌成粉浆。
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4锅中注水上炉，将肠粉锅放上去，等水烧开后，开始蒸肠粉。
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5将蒸盘取出刷上一层薄油。
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6打入一个鸡蛋和适量肉末，少量葱搅散。
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7再加入一勺粉浆摇晃匀匀，（注：粉浆不要下太多，蒸盘表面匀匀就可以，不然太厚影响口感）
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8摇晃好送入蒸锅，其它那两个蒸盘不必再下鸡蛋，只下葱和其它肉料就可以。（这肠粉机总共有四个蒸盘，来回换超方便）
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9将蒸熟的肠粉用铲勺铲起来装在盘子上。（大约每盘蒸1至2分钟左右，随时观察）
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10将蒸好肠粉淋上香汁即可食用。
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11鸡蛋瘦肉肠粉完成。
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12小提醒：1：肠粉也可下其它肉料，如火腿肉、腊肠和海鲜等等。2：鸡蛋有多少个人就下多少个，其它自由发挥。3：此份量3人份。4：想方便的话，香汁也可挽成蒸鱼示油，或者辣椒酱都可以。
