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酱香肉丁茴香包
酱香肉丁茴香包的做法步骤
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1把酵母放进温水融化，加入面粉揉成面团至表面光滑。 -
2盖保鲜膜发酵至2倍大。
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3发酵好的面团排气松弛15分钟分钟。松弛的时间可以做馅料了。
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4五花肉切丁，肥瘦分开。
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5葱姜切碎备用。
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6锅中放入少量的油烧热下入肥肉丁。
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7肥肉丁炒至透明下入瘦肉丁继续煸炒。
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8瘦肉丁炒至变色，下入葱姜碎。
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9放入黄酱煸炒均匀。
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10加入酱油糖料酒五香粉炒至粘稠关火凉凉。
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11把茴香洗净，控干水分。
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12把茴香切碎，倒入肉丁里。
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13将茴香碎和肉丁搅拌均匀。
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14发好的面团揉匀，分成均匀的面团。
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15取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。
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16放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。
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17把收口按一下，成包子。再醒15分钟。
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18蒸锅放水烧开把醒发包子放上笼屉，上汽15分钟，关火虚蒸5分钟即可。
