火焰扇贝
火焰扇贝的做法步骤
-
1扇贝用水清洗外壳 -
2去掉一侧盖子 -
3把贝柱打十字刀 -
4先吧有肉的一面煎一下,烤干一些水分 -
5反过来撒盐、孜然、辣椒粉,在煎一会 -
6等到贝壳里水分蒸发干在加些孜然 -
7然后加入高度白酒,这里要注意安全,酒精会忽然爆开。 -
8等酒燃烧完以后装盘 -
9上菜完成,淡淡的酒香,软嫩香甜。









