手机访问
家常炒鸡
家常炒鸡的做法步骤
-
1草鸡剁成大块，买来时就剁好了，葱姜洗净，姜切片。葱切段。 -
2鸡块放水里泡几分钟，换几次水，去除血水。
-
3鸡块沥干水，放姜片葱段生抽料酒蚝油拌匀腌制至少半小时。
-
4热锅放油，放入花椒炸锅，捞出不用。
-
5下姜片。
-
6放大茴。
-
7放黄豆酱炒出香味。
-
8放入腌好的鸡块，翻炒一会。
-
9加水没过鸡块，盖锅盖大火烧开，转小火炖。
-
10汤汁减少，翻炒一下。
-
11放入葱段翻炒。
-
12汤汁快收干时出锅，放香菜。
小窍门
加水时最好放热水，鸡块不发硬。
