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梅菜扣肉煲
梅菜扣肉煲的做法步骤
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1准备好材料。梅菜、五花肉。 -
2锅中加水将五花肉煮至能用筷子叉入就可以。
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3将煮过的肉切成匀匀的肉片，分别加入生抽、老抽、盐腌制半小时。
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4锅中加入少量油加热，将泡过水的梅菜挤干加入锅中炒制。
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5加入白糖、盐和腌肉的酱油一起煮开（此刻可以试试咸味和甜味）
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6将肉片排放在大号碗中，再将炒过的梅菜铺在肉的上面。
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7高压锅注水，将梅菜扣肉放入盖紧烧开，大火隔水压20分钟即可出锅。
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8将蒸好的梅菜扣肉倒扣在另一个碗中即可食用。
小窍门
小提醒：糖的份量视个人口味适当加减。没有高压锅可用蒸锅。大约蒸45分钟左右。梅菜要提前泡水洗净挤干水份。
来自 美食天下 梦～桃缘 的作品
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