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喷花蛋糕

by 食以味为民
喷花蛋糕的做法
“这款蛋糕算是误打误撞出产的产物。原来是想做酸奶蛋糕的，可是在做的过程中发现酸奶不够了，就加了50克马斯卡邦奶酪，没想到成品的口感细腻，奶味浓郁。最后用喷花板，喷上奶粉稍作修饰，效果和反响出奇的好！”

食材明细

主料
辅料

喷花蛋糕的做法步骤

  • 喷花蛋糕的做法步骤：1
    1
    黄油隔热水融化，加入酸奶和奶酪搅匀。
  • 喷花蛋糕的做法步骤：2
    2
    逐个加入蛋黄搅匀
  • 喷花蛋糕的做法步骤：3
    3
    筛入低筋粉和玉米淀粉，切半拌匀。
  • 喷花蛋糕的做法步骤：4
    4
    蛋白分次加入糖，打至干性发泡。
  • 喷花蛋糕的做法步骤：5
    5
    取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合
  • 喷花蛋糕的做法步骤：6
    6
    将拌好的蛋糊倒入剩余的蛋白霜中拌匀
  • 喷花蛋糕的做法步骤：7
    7
    将拌好的蛋糕糊倒入模具中，振出气泡，水浴法，入预热烤箱150度，50分钟左右。
  • 喷花蛋糕的做法步骤：8
    8
    蛋糕脱模，冷却后用喷花板碰上奶粉即可。
  • 喷花蛋糕的做法步骤：9
    9
    蛋糕脱模，冷却后用喷花板喷上奶粉即可。
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所属分类： 烘焙

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