可乐鸡翅根
可乐鸡翅根的做法步骤
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1鸡翅根清洗干净,加入姜丝和黄酒、胡椒粉抓拌均匀,腌制15分钟 -
2先把腌制好的鸡翅根放入锅中煎,我用的不粘锅,没有放油,是为了把鸡翅中的油煸出来。如果用铁锅要稍微放点油,以防止煎糊 -
3一面煎黄后翻面把另一面也煎黄 -
4煎鸡翅时把煎磨碎挤出姜汁, -
5把可乐兑入姜汁中,调均匀 -
6把可乐姜汁倒入鸡翅中,以稍微持平为宜,加入生抽 -
7大火煮开后转小火煮15分钟 -
8最后大火收汁即可。
小窍门
煎鸡翅根的时候,放入后不要急着翻,等煎的一面定型后再翻,这样即可以保持鸡肉皮的完整,有助于锁住鸡肉的水分,适当鸡肉更嫩








