山药紫薯糍粑
山药紫薯糍粑的做法步骤
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1紫薯蒸熟, -
2去皮碾压成泥后 -
3去皮碾压成泥后 -
4因紫薯较干,加适量的糖和黄油,超微炒制一下,成为油润的馅料 -
5把紫薯馅团成球备用。 -
6把紫薯馅团成球备用。 -
7淮山药蒸熟后去皮碾压成泥 -
8山药泥中加入糯米粉 -
9山药泥中加入糯米粉 -
10揉搓面团,上笼蒸20分钟。 -
11蒸熟的山药糯米面团稍微晾凉,用涂了油的保鲜膜操作,不易沾手,取一块面团压扁,放入紫薯馅 -
12包严实后放入模具成型 -
13然后打开保鲜膜,口朝下推出即可 -
14然后打开保鲜膜,口朝下推出即可 -
15成品是为了配色,特意做了一个紫薯的搭配
小窍门
加了糯米的山药泥蒸熟后会很粘,需要用保鲜膜并涂上油,不要直接用手,否则粘的满手哦















