莲子百合煲淮山鸡汤
百合煲淮山鸡汤的做法步骤
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1莲子和百合提前用水泡发一段时间,也可以不泡。 -
2鸡肉在热水中焯烫后捞出。 -
3瘦肉切丝也在热水中焯烫一下。 -
4锅中烧适量开水,把焯水的鸡肉和瘦肉都倒入锅中。 -
5莲子百合沥干水分倒入锅中。 -
6红枣和几片姜放入锅中。 -
7盖上锅盖大火煮开后改小火煲1个小时。 -
8把淮山切块后倒入汤内继续煮40分钟。 -
9关火加盐调味即可。
小窍门
淮山是非常容易烂的。所以等汤煲一个小时再放,如果早放的话也可以就是最后都找不到淮山了,已经全部融化到汤内。
