蚂蚁上树
蚂蚁上树的做法步骤
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1红薯粉条在开水中焯软,沥水备用 -
2瘦猪肉切小丁备用 -
3炒锅热油后,放入猪肉丁,翻炒,淋入适量料酒和少量花椒面炒至肉变色 -
4沿锅沿淋入适量酱油,翻炒出香味儿 -
5倒入焯软沥水后的红薯粉条,快速翻炒后加少量盐、黑芝麻炒匀即可 -
6装盘,撒入适量香菜末儿
小窍门
1、粉条炒时若长时间炒容易糊锅所以提前在开水中焯软至熟省时免糊!
2、因炒肉时加了酱油,所以后面不要加太多盐,否则会咸!
2、因炒肉时加了酱油,所以后面不要加太多盐,否则会咸!
