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秋意浓浓的栗形面包
栗形面包的做法步骤
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1南瓜去皮微波800W加热4分钟左右至熟透. -
2用搅拌机将熟透的南瓜,糖和牛奶混合物打成细腻糊状.
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3将南瓜糊倒入锅内小火加热,边加热边搅动,直到南瓜糊变稠.
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4将南瓜馅放入大玻璃容器里,趁热加上黄油,搅拌均匀.备用.
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5将高筋面粉200G糖20G盐2G发酵粉3G牛奶130ML可可粉3G混合揉成光滑面团.放置一个小时进行第一次发酵.
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6第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分8份,再次揉成小面团.
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7松弛十分钟左右,取一份小面团,擀成薄片,加上20G左右南瓜馅.
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8包成圆三角形.
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9所有8个全部做好以后,放置30分钟左右进行第二次发酵.第二次发酵完毕后,再用手将面包坯上端捏尖,使其更接近板栗的形状.
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10取少许白芝麻(我用的是けしの実),
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11在发好的面包坯上涂一层蛋液,底部沾上少许白芝麻,看起来和板栗很像了吧.
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12烤箱预热180度烤15分钟左右.上色即可.
