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炝“红芒子”

by jsqdsm
炝“红芒子”的做法
““红芒子”是我们这儿常见的一种海里的小虾，大名叫什么我也不知道！在网上搜了搜发现有好多老乡都在问同样的问题却无人解答！郁闷！哎！不管它了，是“虾”没错！呵呵



这种虾肉质十分嫩，若是做盐水虾那是一无都吃处的，肉松松的没点滋味，也只有炝着吃才好吃呢！味道十分鲜美！炝虾选用的虾一定要新鲜，要挑虾体透明、虾头不脱落的新鲜虾，最好是活的！否则会吃坏肚子滴！”

食材明细

主料
  • 红芒子 500克
辅料
配料

炝红芒子的做法步骤

  • 炝“红芒子”的做法步骤：1
    1
    将虾剪须洗净，加少量盐、糖拌匀，加适量二锅头腌渍30分钟左右。
  • 炝“红芒子”的做法步骤：2
    2
    姜、葱、蒜、辣椒切碎备用。
  • 炝“红芒子”的做法步骤：3
    3
    将葱、姜、蒜、辣椒末放碗内，油烧8分热倒入制成熟油备用。
  • 炝“红芒子”的做法步骤：4
    4
    将腌渍好的虾倒入熟油中拌匀。（虾中的汁舍去不要）加生抽、胡椒拌匀即可。
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所属分类： 热菜 家常菜

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