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糖心酥饼
糖心酥饼的做法步骤
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1称好水油皮材料;面粉100g、水60g、植物油20g；混合成光滑面团； -
2称好水油皮材料;面粉100g、水60g、植物油20g；
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3混合成光滑面团，备用；
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4称取油酥材料：面粉50g，猪油25g；
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5混合成光滑面团；
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6将做好的水油皮和油酥分成小剂子，大小约2:1；
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7水油皮包好油酥，收口，擀成牛舌状；
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8卷起；
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9一次擀好所有的剂子，再沿小卷的长边擀成牛舌状，再卷起；
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10擀成圆形，包入植物油、白糖、少量面粉混合成的馅心；
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11包好后收口向下；
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12擀面杖稍微擀薄点后整齐的排放在烤盘中；
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13烤箱预热200℃，8min左右至酥饼膨胀且表面金黄即可。
小窍门
1.馅料也可以直接取适量白砂糖和少量植物油直接混合包入，个人认为加没加面粉口感差异不是很大，偷懒的话还可以分别取白砂糖和油直接放在面皮上来包；
2.白砂糖按个人口味自己加，包的时候一定要收好口，不然烤制的时候受热内部膨胀可能会流出来，电饼铛制作也一样，少许油煎至两面金黄即可；
3.烤制的时间仅供参考，我做的酥饼坯子比较小，所以很快就能熟的，观察到饼饼已经膨胀且上色好了就可以出锅了哈！
2.白砂糖按个人口味自己加，包的时候一定要收好口，不然烤制的时候受热内部膨胀可能会流出来，电饼铛制作也一样，少许油煎至两面金黄即可；
3.烤制的时间仅供参考，我做的酥饼坯子比较小，所以很快就能熟的，观察到饼饼已经膨胀且上色好了就可以出锅了哈！
