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【太极牛奶炖蛋】---阴阳生两仪，两仪生四象
太极牛奶炖蛋的做法步骤
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1先准备牛奶炖蛋的原料：鸡蛋和牛奶 -
2把鸡蛋打成蛋液
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3按照一份鸡蛋液，3份牛奶的比例加入牛奶，也就是鸡蛋液与牛奶的比例为1:3
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4然后搅匀
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5过筛网，这样可以让蛋液更加细腻柔滑
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6稍微静置一会
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7锅中烧水，水开后放入炖盅，记得盖上盖子
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8我直接用的电蒸锅，总共20分钟，蒸出的蛋很嫩很嫩的
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9取出炖蛋，准备好菠菜泥，就是打菠菜汁剩下的，菠菜是提前焯熟的，所以菠菜泥也是熟的可以直接食用的，加点白糖和盐搅拌均匀
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10然后做成太极的样子就行啦。。。
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11拍了好几张都不知道放哪张好啦，随便放上一个吧
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12炖蛋很嫩的
小窍门
注意事项
菠菜泥本身是熟菠菜打的，所以无需再加工，只要加点盐和白糖调味即可
如果没有现成的菠菜泥，可以现做的，锅中放水，加点盐和油，把菠菜焯熟，然后过凉，加适量水，打成细腻的菠菜蓉，稍微过滤既得菠菜泥
蛋液与牛奶的比例为1:3.这样很嫩
蒸的时候，炖盅上面盖盖子
上蒸汽后再放入炖盅
菠菜泥本身是熟菠菜打的，所以无需再加工，只要加点盐和白糖调味即可
如果没有现成的菠菜泥，可以现做的，锅中放水，加点盐和油，把菠菜焯熟，然后过凉，加适量水，打成细腻的菠菜蓉，稍微过滤既得菠菜泥
蛋液与牛奶的比例为1:3.这样很嫩
蒸的时候，炖盅上面盖盖子
上蒸汽后再放入炖盅
