酱香干拌面
酱香干拌面的做法步骤
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1准备好配料和调料。剁肉末碎时要加入味精和盐。让其溶入到肉末碎中提香。 -
2先将蒜末爆香。注意不过爆焦了。 -
3再把香菇碎爆香,接着下肉末碎一起爆炒。 -
4水煮开后把面煮一下,捞起沥干。 -
5放入大碗中,加入刚才爆炒的肉末碎,再加点蚝油,加点葱粒,就可食用。
小窍门
煮面要注意不能煮太久,否则面就会结成一团很难拌开。
