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辣炒花蛤
辣炒花蛤的做法步骤
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1买回的花蛤放入水内倒入少许盐，静等2小时，让花蛤吐尽沙子。 -
2将花蛤冲洗干净后，放入筐中使劲的颠一颠。
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3锅中油热后,放入葱、姜、红辣椒、花椒爆香。
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4放入花蛤大火快速翻炒。
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5加入适量盐。
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6翻炒到每个花蛤都开口就熟了。
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7出锅装盘。
小窍门
1.一定要大火快炒。
2.发现花蛤都开口就是熟了，熟了就赶快盛出来了，不然久了肉就不嫩了。
2.发现花蛤都开口就是熟了，熟了就赶快盛出来了，不然久了肉就不嫩了。
