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印度酱香鸡（Butter Chicken）
印度酱香鸡的做法步骤
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1500毫升可打稠制作掼奶油的奶油（whippingcream）、1/2杯牛奶、凝乳干酪（paneer） -
21大勺胡芦巴籽（fenugreekseed）
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3印度的咖喱粉香料（garammasala或G-masala）少许
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4一只鸡或鸡胸肉切小块，用盐和酒先腌。
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5炒锅中火炒香姜蓉，放入腌过的鸡，炒至七八分熟。
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6砂锅中火炒香蒜蓉和姜蓉
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7放入3个小的罐头番茄酱（tomatopaste），时不时搅拌。
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8放入盐、胡椒粉、胡芦巴籽、1小勺孜然籽、干辣椒末、可打稠制作掼奶油的奶油、牛奶，烧开，时不时搅拌。
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9放入炒过的鸡、凝乳干酪块和印度的咖喱粉香料，时不时搅拌。
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10烧20分钟左右，直至想要的浓稠度即可。
小窍门
1.主要出特别香味的是胡芦巴籽和印度的咖喱粉香料。
2.凝乳干酪（paneer）有点冻豆腐或豆干的口感，如果找不到它，可用冻豆腐或豆干取代，甚至不放也无妨。
3.这里用的是番茄酱（tomatopaste）不是番茄沙司（ketchup）。
4.在烧的过程中，要时不时搅拌，避免糊底。
5.调料量供参考，具体比例按个人口味自己调吧。
2.凝乳干酪（paneer）有点冻豆腐或豆干的口感，如果找不到它，可用冻豆腐或豆干取代，甚至不放也无妨。
3.这里用的是番茄酱（tomatopaste）不是番茄沙司（ketchup）。
4.在烧的过程中，要时不时搅拌，避免糊底。
5.调料量供参考，具体比例按个人口味自己调吧。
