玉米蝴蝶馒头
玉米蝴蝶馒头的做法步骤
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1发酵面图揉回发酵前状态。 -
2搓成长条,从两边一起卷起。 -
3卷好成蝴蝶雏形。 -
4用手掌往中间拍一拍,这样筷子比较好夹。 -
5从三分之二的地方用筷子夹起,用刀从触角中间切开,斜一点触角比较尖。 -
6静置发酵后,蒸熟即可。
小窍门
#,力度要正好,太用力比较容易夹断,也不好看,不用力容易散。
#,我这次用的玉米粉,我贪心,放的太多,粘性不好,所以蝴蝶不是那么完美
#,可以自己发挥,用各种不同的颜色,胡萝卜的黄色,菠菜的绿色,紫薯的紫色...
#,卷的时候,层不是越多越好,三层最好看。
#,两头的尾梢往下最好看,夹起来就会被隐藏。
#,做蝴蝶馒头要搓的均匀,比较耐心。不要把做蝴蝶当成蒸馒头,就当自己在进行艺术创作,那种细心和耐心,才做的比较好看。
#,我这次用的玉米粉,我贪心,放的太多,粘性不好,所以蝴蝶不是那么完美
#,可以自己发挥,用各种不同的颜色,胡萝卜的黄色,菠菜的绿色,紫薯的紫色...
#,卷的时候,层不是越多越好,三层最好看。
#,两头的尾梢往下最好看,夹起来就会被隐藏。
#,做蝴蝶馒头要搓的均匀,比较耐心。不要把做蝴蝶当成蒸馒头,就当自己在进行艺术创作,那种细心和耐心,才做的比较好看。
来自 美食天下 老杨的厨房 的作品
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