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火腿卷
火腿卷的做法步骤
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1把紫薯洗净切薄片，入蒸锅蒸熟 -
2待紫薯蒸熟后，趁热用勺子压成泥状，在压泥的过程中，适当放入一些牛奶，这样紫薯泥口感较好
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3把面粉倒入盆中，面粉中放入适当的奶粉，并把紫薯泥倒入其中
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4把发酵粉放入温水中，缓慢倒入盆中，并用筷子搅拌
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5待没有干粉后，揉成光滑的面团，放温暖处醒发
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6待面团醒发至2倍大左右即可排气并揉成细长条
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7玉米肠去除肠衣，把细长条缠绕在玉米肠上即可
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8缠好面条后，再次醒发15分钟，之后即可装锅，大火上汽后转中火15分钟即可
小窍门
超级啰嗦：
1、紫薯泥中加入牛奶只是为了使之口感更润滑，面粉中加奶粉也是想使成品口感更香甜，如果嫌麻烦的话可以省略
2、紫薯的量可以根据自己的喜好增减，我这次在压紫薯泥时，小宝吃了一大部分，为此揉出的面团并不是那种紫色，如果紫薯泥够多的话，蒸出的成品会是那种漂亮的紫色的
3、在往玉米肠上缠面条时，两边一定要预留出一小节火腿肠，因为在二次醒发时它会被覆盖住的，如果不预留的话，蒸出的成品两边会空出一块没有火腿的
4、一定要进行二次醒发
1、紫薯泥中加入牛奶只是为了使之口感更润滑，面粉中加奶粉也是想使成品口感更香甜，如果嫌麻烦的话可以省略
2、紫薯的量可以根据自己的喜好增减，我这次在压紫薯泥时，小宝吃了一大部分，为此揉出的面团并不是那种紫色，如果紫薯泥够多的话，蒸出的成品会是那种漂亮的紫色的
3、在往玉米肠上缠面条时，两边一定要预留出一小节火腿肠，因为在二次醒发时它会被覆盖住的，如果不预留的话，蒸出的成品两边会空出一块没有火腿的
4、一定要进行二次醒发
