茄汁干煎河虾
茄汁干煎河虾的做法步骤
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1準備蒜蓉 -
2準備蕃茄粒
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3用炒锅或火锅，烧热后加油，油十成滚后加入河虾，緊記頭部放在中間，不时反转。頭部八至九成熟才拿起。
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4再起锅，加油，油滚加入蒜蓉蕃茄粒，再加少许糖及茄汁。再加入河虾，令汁上虾面即可。
小窍门
海虾和河虾做法相同，但河虾頭部要注意熟的程度。
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