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拼色冰皮月饼
拼色冰皮月饼的做法步骤
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1紫甘蓝选色深叶薄部分，洗净沥干榨汁 -
2加入一半的炼乳、油、糖，混匀
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3加入上述一半的各种粉，搅拌成无颗粒粉糊，静置10分钟。
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4封保鲜膜，大火蒸20分钟
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5晾至不烫手，揉匀成团揉光滑
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6剩余材料蒸成白色面团，后可加绿茶粉、可可粉上色。分割后的每个小面团约25克。
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7月饼模具是50克的，新手就按馅皮比1:1，不容易露馅。准备做馅中馅，莲蓉15克加水果馅10克。
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8取皮，压圆按扁，捏大，将莲蓉馅放入
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9将皮包紧、收口、搓圆。
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10模具里洒入少量手粉（炒熟的糯米粉，防粘），将月饼胚放入，按压
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11不同颜色的饼皮组合，可以做双色、三色，四色的，可以自由发挥。
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12淡粉色的是红苋菜汁做的，比较小清新，紫甘蓝汁太妖艳了。
