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面筋塞肉
面筋塞肉的做法步骤
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1将葱末、姜末、盐、料酒放入猪肉馅中搅拌均匀，顺时针。 -
2准备好油面筋
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3用手指或筷子把面筋挖个小洞，并把其内部压平这样一会塞肉时才方便。
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4逐个塞好，用筷子一点点的填入，或者用手，一次要少填一些。以免弄破
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5锅中下少量油，烧至四成热时，加入少量清水。
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6烧至水七八成热时，将面筋放入锅中，大火烧开后调入老抽，调色及调味后，中小火焖烧，待肉熟透后加入水淀粉勾芡。然后盛出。
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7最后将上海青焯水。
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8一起盛入盘中，将汁淋在上面即可。
