木糖醇豆沙月饼
木糖醇豆沙月饼的做法步骤
-
1把转化糖浆、橄榄油、枧水全部倒入小盆中 -
2搅拌到完全融合为一体的浓浆。枧水是自己按碱面和水1:3的比例调配的 -
3加入面粉,不要过度搅拌,揉和成面团即可,放置一个小时以上。 -
4炒好的木糖醇红豆豆沙馅 -
5把豆沙分成60克重的剂子, -
6面皮分成17克剂子,面皮压扁,放入豆沙馅,慢慢推着往上包 -
7完全包严实,模具中撒上糕粉,入模成型。 -
8做好的月饼坯放入烤盘中,入烤箱前喷水 -
9烤箱170度预热3分钟,烤5分钟后拿出来表面刷一层蛋液,然后继续烤12---15分钟。









