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爆炒乌鱼花

by 林家食铺
爆炒乌鱼花的做法
“这道菜美观、实用、经济，很适合家宴。”

食材明细

主料
辅料
配料

爆炒乌鱼花的做法步骤

  • 爆炒乌鱼花的做法步骤：1
    1
    青红椒切成块、蒜切成小块待用
  • 爆炒乌鱼花的做法步骤：2
    2
    香葱切成段、姜切成丝
  • 爆炒乌鱼花的做法步骤：3
    3
    将乌鱼洗净切成斜刀45度再直刀深切每5刀一块
  • 爆炒乌鱼花的做法步骤：4
    4
    将切好的乌鱼放入开水锅中烫一下至乌鱼花卷起就捞出过凉水
  • 爆炒乌鱼花的做法步骤：5
    5
    另起锅加入油至5成热时放入干辣椒稍炸捞出
  • 爆炒乌鱼花的做法步骤：6
    6
    锅中先放入生姜炸一下
  • 爆炒乌鱼花的做法步骤：7
    7
    放入蒜、葱，再放入乌鱼花、黄酒、白糖、盐快速炒，再放入黑木耳、青红椒继续炒几下加味精、淋上香油翻炒几下装盘即成
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所属分类： 热菜

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