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水煮牛肉

by 柠檬味烤鱼
水煮牛肉的做法
“师傅从老家带了200块的牛肉，煮好了冻上放保温包带过来的。上次做了西湖牛肉羹用了一点，又分给朋友一些，还剩下一大块，想来想去就想到了这道菜！

上海今天下雨，温度也降了，吃点麻辣的热乎的，哈哈，心情也会好一点！！！”

食材明细

主料
辅料

水煮牛肉的做法步骤

  • 水煮牛肉的做法步骤：1
    1
    红薯粉丝烫一下
  • 水煮牛肉的做法步骤：2
    2
    绰水的白菜放在砂锅底
  • 水煮牛肉的做法步骤：3
    3
    热油放花椒和干辣椒
  • 水煮牛肉的做法步骤：4
    4
    炝炒一下芹菜
  • 水煮牛肉的做法步骤：5
    5
    炒好的芹菜铺在第二层
  • 水煮牛肉的做法步骤：6
    6
    在把粉丝放上去，不要太软了
  • 水煮牛肉的做法步骤：7
    7
    热油炒豆瓣酱
  • 水煮牛肉的做法步骤：8
    8
    牛肉因为是熟得，所以解冻之后我直接切片了
  • 水煮牛肉的做法步骤：9
    9
    加高汤或者清水都行
  • 水煮牛肉的做法步骤：10
    10
    把牛肉片放进去烫一下，让它入味
  • 水煮牛肉的做法步骤：11
    11
    煮好之后连汤汁一起倒进铺好配菜的砂锅里，依次在面上放朝天椒、蒜末、葱段
  • 水煮牛肉的做法步骤：12
    12
    好吧，我又放了点白芝麻〜〜
  • 水煮牛肉的做法步骤：13
    13
    热锅热油，为了测试温度我把姜片扔下去了
  • 水煮牛肉的做法步骤：14
    14
    好了，到油，小心烫伤
  • 水煮牛肉的做法步骤：15
    15
    淋上油，次啦一声，哈哈，真香啊〜〜
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所属分类： 热菜

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