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蒸烧卖
蒸烧麦的做法步骤
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1先把胡萝卜、木耳、青椒、葱切成小丁。 -
2把猪肉剁碎。
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3蒸锅上放一块干净的布，把米均匀地铺在上面。
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4开大火蒸到八、九成熟备用。
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5锅中烧沸水，一边搅面一边把沸水加入面里烫好了备用。
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6锅中放油，加入切好的葱炸香。
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7放入猪肉炒熟加入老抽上色。
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8放入胡萝卜、木耳、青椒炒一炒放糖。
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9倒入糯米饭拌匀，加入盐、味精、胡椒粉。
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10做好后装入大碗里备用。
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11面饧好后，剁成小剂。
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12把小剂压扁。
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13擀成有饺子皮一倍大的薄皮。
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14包入拌好的料，食指和拇指圈起来在中间捏出大肚小腰来，上面像开了花一样就完成了。
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15入蒸锅上大火十分钟就可以了。
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16好吃的烧麦就蒸好了。
小窍门
皮擀的薄一点才好看。
还有捏的时候中间一定要捏的紧一些，这样到锅中蒸才不容易散开。
还有捏的时候中间一定要捏的紧一些，这样到锅中蒸才不容易散开。
